蚌肉金花菜
9.7万热度
43收藏
收藏
|
沾僦苟揽托
老朱说这个可以上农家乐菜单了～
食材
河蚌
1个
盐
适量
姜
2片
白酒
3勺
金花菜
适量
步骤
-
1. 将买来的金花菜挑好，去除根部，洗净放置一遍 -
2. 蚌肉洗净，用黄酒、盐腌制15分钟
-
3. 油锅烧烫，放入姜丝，先炒蚌肉，翻炒几次后加调料（糖、盐、牛肉粉、老抽少许）
-
4. 翻炒几次后，放水盖过蚌肉，盖上锅盖煮10分钟，洒上小葱花，取出锅
-
5. 油锅烧烫，放入金花菜，不断翻炒，放调料（不要放糖），放白酒、放少许热水，盖上锅盖焖2-5钟
-
6. 盛出金花菜，将带有汤汁的蚌肉浇在金花菜上，蚌肉金花菜完成啦
-
这道菜的其他做法
-
蚌肉金花菜/早春的江南味道
41收藏19万热度 -
腊肉炒金花菜
775收藏9万热度 -
酒香金花菜
169收藏1.4万热度 -
肉炒花菜
146收藏1.1万热度 -
腊肉炒花菜
177收藏2.8万热度