鲜贝鳄梨沙拉
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倒叙的时光莫经
清清朗朗的日子,做一道清淡爽口的鲜食,轻轻松松满足身体所需之外,再为自己提高一个新鲜度,何乐不为?
食材
鲜柠檬
1/4个
鳄梨
1个
鲜贝
10个
虾干
5个
彩椒
2个
腰果
10个
盐
2克
色拉油
5克
姜
2片
蓝莓酱
适量
步骤
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1. 取成熟鳄梨一个
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2. 用刀切成两半,去掉里面的核,用小汤匙把果肉刮到碗内
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3. 将果肉压成果泥,往果泥里滴入几滴柠檬汁防氧化
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4. 虾干用温水泡发
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5. 锅里放少许油,用小火将腰果慢慢焙成金黄色,取出;用锅里剩下的油,将切成小丁的虾干爆香,与腰果加盐一起混合拌匀
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6. 水煮开,放姜片,把鲜贝放进水里焯熟,放少许盐入味,捞出沥干水
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7. 往果泥里加入鲜贝和彩椒,加入蓝莓酱,拌匀
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8. 再将拌好的沙拉放回鳄梨壳内,上面装饰上腰果和虾干即可
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鳄梨也叫牛油果,是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,鳄梨含丰富的叶黄素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率。
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