1. 新鲜蛏子 冲洗干净

2. 开水焯一下水，

3. 捞起 凉水冲洗 去掉须线 冲洗干净 沥干水分

4. 笋干梅菜提前煮熟，锅里放油煸炒姜丝出香味，倒入蛏子煸炒一下，加入一点料酒，放入笋干菜一起继续翻炒一下，小火煨一会至入味 加糖收汁，撒上小葱

5. 出锅装盘。笋干菜的咸香和蛏子的鲜甜 完美的结合。