蒜蓉剁椒蛏子
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纯青smuggle
剁椒的辣和蛏子的鲜～完美的结合，鲜美好吃。
食材
新鲜的蛏子
克
剁椒
适量
蒜
瓣
姜
适量
葱
根
香菜
适量
盐
适量
白糖
克
花生油
适量
步骤
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1. 选肥一点的新鲜蛏子，放大盆里洗净泥沙，蛏子的壳很脆，动作一定要轻。 -
2. 葱姜蒜分别切碎。
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3. 锅内放花生油，油热后倒入姜蒜爆香。
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4. 翻炒均匀。
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5. 倒入两勺剁椒（根据个人口味，喜欢吃辣的可以再加一点）。
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6. 炒散。
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7. 加入蚝油，鸡精，白糖，黑胡椒粉，少量盐，因为剁椒里有盐味，所以不用放太多。
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8. 加入洗净的蛏子翻炒。
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9. 加少量水，没过蛏子即可，盖好锅盖。
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10. 煮三分钟左右，蛏子都开口就可以了，最后撒上葱花和香菜。
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11. 摆盘，将汤汁浇在蛏子上。
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12. 鲜美好吃的蒜蓉剁椒蛏子。
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13. 鲜嫩入味儿的蛏子肉。