海蛎汤（牡蛎汤）
15.4万热度
37收藏
收藏
|
钭震博筹
海蛎汤是福建省莆田市的特色美食，我们这边一般家里有喜事，像是结婚什么的，都会有这道菜，大家也都很喜欢。
食材
牡蛎
适量
姜
2片
盐
适量
生抽
适量
地瓜粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香菜
适量
空心菜（换成包菜，花菜，豌豆等更好，比较少用空心菜，但是我家里冰箱里只有空心菜……）
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 海蛎洗干净，沥干水，装盆子里，加上酱油 料酒 鸡精调味，然后加地瓜粉用筷子搅拌均匀，要轻一点，不要把海蛎弄破。我的海蛎是我妈去海里拿的，地瓜粉也是我妈自己做的，完全健康。 -
2. 空心菜和香菜洗干净备用，海蛎汤加香菜，超级赞！！
-
3. 锅里热油，放姜蒜炒香，然后加水烧开，用小勺子把海蛎糊一点点放进锅里，我比较爱吃散一点的海蛎，每次都加几颗海蛎。
-
4. 海蛎煮个五分钟左右就可以了，接着加点盐 料酒 酱油 鸡精。然后加醋，醋在我们这边的海蛎汤里也是必不可少的！！！！最后加空心菜 香菜。完成。
-
5. 汤喝起来酸酸的，棒！！
-
这道菜的其他做法
-
锡纸烤牡蛎（海蛎子）
32收藏11.8万热度 -
蚝烙(潮汕海蛎煎）
73收藏8万热度 -
牡蛎(海蛎子）灌汤包
69收藏7.5万热度 -
炸牡蛎（炸海蛎子）
32收藏9.4万热度 -
生蚝（海蛎子）巧去壳
23收藏9.7万热度
相关菜谱
-
潮汕蚝仔烙（海蛎煎）
纷泪雨书波10.8万热度61收藏 -
西班牙海鲜饭（家庭版）
娜纱嘿温冉7.9万热度36收藏 -
西班牙海鲜饭（家常版）
国儿童不遗9.4万热度68收藏 -
素炒茭白海鲜菇（超下饭）
曾深爱过convert13.2万热度44收藏 -
风情南瓜海鲜粥（2人份）
看仁琴境呜8.7万热度28收藏 -
日式牡蛎大根海鲜汤
certainty小珍珠13.6万热度6收藏 -
海蛎鸡蛋汤
追星clockwise1.1万热度127收藏 -
海蛎豆腐汤
调皮gear9.4万热度82收藏