红烧味炒花蛤
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菟慖虫魔韩立
花蛤，较海瓜子肉多，较文蛤壳薄不占分量。真可谓是薄皮大馅的海贝类美食了。所以一直以来都比较喜欢吃花蛤。
食材
花蛤
500g
葱白
一段(10cm)
蒜
5-6瓣
姜
4片
生抽
15-20ml
老抽
5-7ml
糖
5-8g
油
少许
步骤
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1. 花蛤清洗干净后过开水，待全部张开捞出清水冲净泥沙，控干备用。
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2. 葱姜切沫，蒜切小粒备用。
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3. 锅中放少许油热后放入葱姜蒜爆香，放入花蛤翻炒使花蛤上都能粘上葱姜蒜。
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4. 放入生抽，老抽，糖。继续翻炒1-2分钟后即可出锅。
小贴士
注意有的花蛤过开水后没有张开的，里面可能有很多泥沙。
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