辣炒花蛤 | 魔力美食
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钭震博筹
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食材
花蛤
适量
葱姜蒜
适量
盐
适量
辣椒
适量
八角
适量
料酒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
耗油
适量
淀粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 将花蛤放入清水放入适量盐 养半小时等它吐沙（每一斤花蛤放一茶勺盐最好或者你可以选择放在有密闭性的盒子里摇晕它 它一晕就会自己吐沙子） -
2. 然后放入沸水中煮至开壳
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3. 捞出再次用清水洗净
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4. 葱切段、姜切丝、蒜切片准备好要用的调料
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5. 炒锅放油，下入姜蒜辣椒、八角，翻炒出香
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6. 倒入洗净的花蛤加入一碗料酒、酱油
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7. 再加一小碗豆瓣酱、黄豆酱一勺耗油、翻炒入味
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8. 空碗放入两勺淀粉适量糖，加水搅拌
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9. 水淀粉倒入炒锅放点葱白、葱叶翻炒入味后出锅
小贴士
海边的孩子你们就不用洗这么多次再煮啦 请体谅一下离海远的孩子吃花蛤的痛苦
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