辣炒花蛤
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忧郁filth
好友从远方寄来了花椒，打开包装的那一瞬间香气扑鼻，一同收到的小伙伴开玩笑说，咱们以前用过的都不能称之为花椒，好的花椒一定要有好的食材相配。 下午在超市，看到花蛤很是新鲜，便忍不住上前挑选，知道挑选了小半筐才作罢，出了超市颠颠的回家，洗净花蛤，抓了一把花椒，配上葱段和干辣椒，一份辣炒花蛤新鲜出炉~让人垂涎三尺~
食材
花蛤
500g
蒜子
3-4瓣
京葱
3-5段
生姜
5片
干红椒
3个
花椒
一小撮
食用油
40g
蚝油
30g
生抽
15ml
料酒
15ml
砂糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 材料准备好，京葱切段，姜蒜切片，花椒洗净，干辣椒洗净切段 -
2. 锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜片铺底
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3. 放入花蛤
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4. 放入花椒和干辣椒
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5. 加入料酒
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6. 生抽
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7. 蚝油
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8. 砂糖
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9. 盖上锅盖，选择“干锅”模式，耐心等待，等到程序完成后即可将花蛤盛出装盘ps：没有这款锅子的小伙伴请看贴士~
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10. 根本停不下来
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11. 一个接一个
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12. 吃吃吃
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13. 美美的，香香的大红袍花椒
小贴士
制作过程中我使用的是捷赛自动烹饪锅，如果您没有这款锅子也没关系，依旧可以做出美味的辣炒花蛤 1.锅中倒油，油烧热后倒入葱姜蒜煸炒出香味 2.将花蛤倒入锅中翻炒 3.放入干辣椒和花椒 4.烹入黄酒 5.放生抽和蚝油，翻炒均匀 6.放适量砂糖调味 7.加入适量清水，等到花蛤全部开口后即可盛出装盘~