蒜蓉蒸扇贝
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迷恋
来北海就是吃海鲜。虽然现在是休渔期，海鲜不是特别多，但是比起内陆还是很满足了哈！
食材
扇贝
8只
姜末
适量
蒜蓉
大量
料酒
一勺
小葱
根
生抽
一小勺
小米辣
少许
步骤
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1. 海边码头买新鲜扇贝。 -
2. 回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外。
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3. 用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。～慢工出细活非常有道理╭(╯ε╰)╮
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4. 清理干净啦！
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5. 挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上。
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6. 准备好姜葱蒜和小米辣。
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7. 大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉。
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8. 起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。
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9. 连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。
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10. 加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
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11. 用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油。
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12. 根据个人喜好，我加了两粒小米辣。
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13. 蒸锅水烧开，大火蒸5分钟。
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14. 端出撒葱花，满屋飘香╮(╯▽╰)╭
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15. 开吃咯╮(╯▽╰)╭
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜。
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