鱼肚煮荷包蛋
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鄙垦茄苫滓
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食材
鱼肚
150克
鸡蛋
12个
鲜菇
200克
西经柿
2个
盐、味精、胡椒粉、麻油、料酒适量。
适量
步骤
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1. 开水锅放入鱼肚加一匙白醋，锅不盖，煮开让鱼肚充分脱油，15分钟捞起冲洗干净。 -
2. 鲜菇洗净去蒂对半切，鸡蛋煎成荷包蛋，西红柿切成片状。
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3. 锅中水适量，开后放鱼肚、荷包蛋煮开后放入西红柿调味放胡椒粉、麻油、料酒起锅。
小贴士
这道菜汤很鲜美，又不油腻。关键是把鱼肚上的油要尽量脱掉，鸡蛋要选小的土鸡蛋。