葱油玉兔
1.5万热度
54收藏
收藏
|
裔蹂躏你
玉兔(音同),貌似是很多沿海地区的叫法,看似很好听的名字,实际上对应的却是一付丑丑的容颜,黑漆漆的外表,两个眼睛还长在头顶上,不清楚的人会觉得是个怪物。呵呵,其实它的学名叫做比目鱼啦。
在菜场买小海鲜的时候看到玉兔,让人不禁联想起在海边吃过的那个鲜味,便让摊主收拾了一条,拿回家做成葱油。从未见过此物的张先生评价,看起来很丑,吃起来味道却很不错。嘿嘿,不可以貌取人用在鱼身上就变成了不可以貌取鱼咯。
在菜场买小海鲜的时候看到玉兔,让人不禁联想起在海边吃过的那个鲜味,便让摊主收拾了一条,拿回家做成葱油。从未见过此物的张先生评价,看起来很丑,吃起来味道却很不错。嘿嘿,不可以貌取人用在鱼身上就变成了不可以貌取鱼咯。
食材
山茶油
一勺
玉兔(比目鱼)
一条
蒸鱼豉油
适量
盐
少许
葱
一小把
步骤
-
1. 玉兔鱼去鳃剥肚,处理干净
-
2. 处理好的鱼用清水冲洗干净,沥干水分
-
3. 在鱼身上撒少许盐,两面都均匀抹匀
-
4. 锅中烧水,将鱼摆放在鱼盘上,上汽后大火蒸5分钟
-
5. 蒸鱼的过程中处理葱,将葱切成葱花
-
6. 蒸好的鱼淋上适量蒸鱼豉油,再在鱼身上撒上葱花
-
7. 勺中放入山茶油,8成热(油冒烟)时关火
-
8. 将油淋在铺好葱花的鱼身上即可
小贴士
玉兔鱼在买的时候可以让摊主帮忙处理干净
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度