无油沙拉酱
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仗义sociology
今天要做的是三款非常适合夏天的低卡路里少油沙拉酱汁——你不需要在制作的过程中添加一滴油，但喃猫保证，它们一样好吃！
食材
无糖脱脂/全脂酸奶
200g
法式黄芥末
1勺
柠檬汁
1/3颗
盐
一小撮
黑胡椒
适量
奇亚籽
10g
意大利黑醋
45g
第戎芥末
1小勺
水
200g
牛至（或任意你喜欢的香草）
适量
糖
一小勺
酸奶
一小勺
大蒜
4头
罐头沙丁鱼
3勺
无糖酸奶
1勺
胡椒
适量
步骤
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1. 无油美乃滋沙拉酱将以上所有食材混合搅拌均匀，这款无油美乃滋沙拉酱就做好了～ -
2. 无油油醋汁沙拉酱① 奇亚籽加水泡 10 分钟。② 以此在搅拌机里加入上面所有食材，搅拌均匀细腻。
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3. 无油凯撒沙拉酱① 烤大蒜。把整头大蒜的头切掉，在大蒜外面包一层锡纸送进烤箱。180度约烤30分钟，取出来放冰箱冷藏可以保存5天，随取随用。② 把烤大蒜挤出来，混合以上所有食材，用食物处理剂搅拌细腻。
小贴士
无油凯撒沙拉酱中，加入罐头鱼是为了重现凯撒沙拉的滋味。为了食材尽量好买，所以将原食谱中的鳀鱼换成了每家超市都有的沙丁鱼罐头。罐头沙丁鱼虽然不算太油，蛋白质脂肪比是「12：18」，但毕竟经过了油炸。如果你非常怕油，可以用其他海洋味比较重的罐头鱼来替代。
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