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【Gordon的家庭烹饪】煎沙丁鱼配gremolata酱
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郭襄monarch
截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E09】
目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。
官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写
食材
沙丁鱼
适量
盐
适量
迷迭香
适量
橄榄油
适量
欧芹
适量
柠檬皮屑
适量
橙皮屑
适量
柠檬汁
适量
现磨黑胡椒
适量
步骤
  • 1. 将沙丁鱼洗净去除内脏。在鱼的表面撒些盐和橄榄油，涂抹均匀
  • 2. 将新鲜迷迭香填入鱼肚中
  • 3. 在烤盘上淋些有，烧热至快冒烟的状态，将鱼肉放到烤盘上，每面煎制2分半钟
  • 4. gremolata酱的制作：将欧芹切碎放入碗中，擦入柠檬皮屑和橙皮屑，挤入柠檬汁，根据自己口味加入盐和黑胡椒。接着淋入些橄榄油，将gremolata酱搅拌均匀备用
  • 5. 将煎好的沙丁鱼盛盘，趁热将步骤4制作好的gremolata酱浇在鱼肉上即可
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