【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子
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cautious上下
喜欢吃各种鱼，也喜欢吃鱼丸。有了破壁机粉碎效果特别的好。即便有鱼刺也不用怕了。元旦放假在家鳗鱼丸子自己做起来。
食材
鳗鱼肉
500g
姜片
3大片
蒜瓣
3个
糖
一大勺
料酒
少许
盐
适量
胡椒粉
少许
地瓜粉
60g
清水
240g
鸡精
适量
步骤
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1. 开用勺子将鳗鱼肉刮出来，有点刺不用担心 -
2. 除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机
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3. 搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了
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4. 倒入盆中加入地瓜粉
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5. 不断摔打搅拌成胶状
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6. 取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状
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7. 放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以
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8. 成品1
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9. 成品2
小贴士
鱼肉一定要搅拌摔打成胶状，这样丸子才Q劲
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