【桃子】清蒸多宝鱼
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裴春蝶裴
多宝鱼就是比目鱼，原产自欧洲，肌肉丰厚白嫩，冷水性鱼类。多宝鱼皮里胶质蛋白含量很高，可以滋润皮肤，还能提高人体免疫力。
食材
多宝鱼1条
350克
精盐
2克
蒸鱼豉油
15毫升
白酒
10毫升
葱
50克
姜
20克
步骤
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1. 多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃 葱切成细丝备用。 -
2. 在鱼身上切出菱形花刀
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3. 盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底
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4. 用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。
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5. 水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。
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6. 撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
小贴士
多宝鱼最好选用活的，如果没有活的，也要挑鱼眼睛明亮，身体有弹性的。
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