豆豉鲮鱼西兰花
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菟慖虫魔韩立
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食材
豆豉鲮鱼罐头
半听
西兰花
一个
胡萝卜
一个
鸡汁
适量
葱花
适量
盐
适量
味精
适量
水
适量
步骤
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1. 罐头打开，取出一半鲮鱼，切成1厘米段，取出一半豆豉，备用 -
2. 西兰花掰小朵、胡萝卜切象眼片，二者同时入开水中，一定要用水焯3分钟才熟
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3. 锅中油热后，放葱花爆香，小火，放鸡汁，兑入清水，与鸡汁煮匀，放入豆豉和鲮鱼，放盐，味精，放焯熟的西兰花和胡萝卜。最后用水淀粉勾薄芡，即可出锅
小贴士
鸡汁要兑入足够的清水，因西兰花要包裹一层簿芡汁，否则西兰花很难入味。水兑的少，形成不了芡汁。
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