翻滚吧～包心丸
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W佛系少女YG
以后吃火锅就用这个啦～
太赞啦～
太赞啦～
食材
青鱼
500g
木薯粉（玉米淀粉）
60左右
肉末
适量
姜片
2～3片
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
香油
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 姜切片，倒入水，浸泡一下，接下来开始刮鱼肉。 -
2. 用刀刮鱼，就是上头那种很细腻的肉沫。（ps:刮到你刮不下来了，咱就停手…剩下的你可以煮了吃…我一共刮到380g的鱼肉沫。）
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3. 这么多鱼肉沫～我就给你看看它的冰山一角～
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4. 鱼肉里加入木薯粉（加点就拌一下，不然呆会会有小疙瘩）、适量生姜水，捏揉成鱼团团。
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5. 捏揉完的鱼团团…千万要注意…很容易粘手…别问我怎么知道的…
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6. 把大鱼团团，分成均等的小鱼团团。
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7. 肉沫加料酒、白糖、盐、生抽、香油、白胡椒粉搅拌均匀，一个方向，别问为啥，这是秘密～
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8. 大概就这样…
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9. 然后每个鱼团拍扁，包入肉沫，随你怎么包，把肉包进去就好，我就是这么简单粗暴～
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10. 鱼丸冷水下锅，中火煮滚，中间可以用铲子铲几下，以免黏锅底。等到鱼丸飘起来，就和上图一样，就能捞起来啦～
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11. 捞出来可以煮火锅，煮排骨汤…你们随意～咬一口给你们看看～
小贴士
千万千万包的时候手上沾点水，不然粘死人…别问我怎么知道的…
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