首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>我妈真传 快手炖鱼
我妈真传 快手炖鱼
5万热度
43收藏
收藏
|
分享
含蓄
所有材料的重量都不是精确的 即使我写下精确的数字 每个人做出的口味也会不同 this is life。
食材
武昌鱼
一条 两斤多
葱白
20cm
蒜
一头
花椒粉
五捏
小茴香
五捏
八角
一朵
姜
六片
酱油 料酒 醋 糖 耗油
比例54321
油 纯净水
适量
尖椒（可有可无）
半根
香菜（可有可无）
九根
步骤
  • 1. 剥一头蒜 我妈说了 炖鱼多放蒜好吃
  • 2. 切葱姜蒜 装一只碗里
  • 3. 酱油5勺 醋4勺 料酒3勺 糖2勺 耗油1勺
  • 4. 钟爱的酱油 ～是我觉得这道菜好味的原因
  • 5. 再加 八角一颗 小茴香 花椒粉 各五捏 捏就是食指和大拇指捏一下 把它们都加到碗里 这就是料汁了
  • 6. 鱼君，擦干。 一会要把鱼放在锅里煎一下，擦干就很有必要，不然非常容易油蹦出来伤人。ps血腥镜头 我打了马赛克
  • 7. 油适量。热锅凉油烧半分钟，把鱼放进去，煎大约两分钟，翻面，再煎两分钟。照片里是翻了面的，可以看到肉发白了，就是可以了。这次用了一条大鱼，两条小鱼的话时间需短些。再次强调，离的远点，水火无情。
  • 8. 倒入料汁以及清水，没过鱼。盖盖子。大火18分钟。
  • 9. 加香菜。青椒半根。再来小火6分钟。就做好了。
  • 10. 成品无图，留给读者无限的遐想。
小贴士
没放盐。
大火18分钟的时候浅尝一下味道，酱油，糖，醋，按自己的口味再调和。
这道菜的其他做法

快手炖鱼，孩子能吃到撑。

22收藏
5.9万热度

简单快手炒鱼籽

24收藏
7.6万热度

妈妈味道的垮炖鱼

22收藏
8万热度

广式煎草鱼（妈妈真传）

79收藏
6.5万热度

快手鳗鱼饭

8收藏
8.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱