紫苏豆豉焖罗非鱼
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想放假
吃腻了红烧清蒸黄焖的煮法，改变一下口味吧。
食材
罗非鱼（非洲鲫）
一条
紫苏
一把 切碎
蒜
一两瓣
姜
三片
扬帆蒜蓉豆豉
一勺
酱油
适量
红辣椒
一颗
盐
适量
步骤
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1. 鱼洗净，取适量盐抹匀两面，鱼肚子里塞进一小把紫苏叶腌制二十分钟以上
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2. 平底锅等油热将鱼两面煎至微黄，一面煎好再煎另一面，减少翻动频率以免皮脱落，煎好后将鱼盛出备用 -
3. 换正常铁锅热油爆炒姜蒜辣椒紫苏碎，加豆豉加点水翻炒一下即可加入煎好的鱼，加入适量清水刚好没过鱼至大火煮开，加入适量酱油，鱼翻面继续中火煮至收水即可起锅。
小贴士
起锅前可以加适量盐，咸味够了才够鲜美哦
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