金针豉香罗非鱼
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骨牌倒了
有几天没吃鱼了，到菜市，看到这种鱼，它叫罗非鱼，其实也叫非洲鲫鱼，平时也很少吃，一般这类鱼红烧着吃，但我还是把它蒸着吃，用豆豉盖住它的腥，味道也很棒的。
时间: 10分钟内
食材
罗非鱼
600g
金针菇
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 鱼去头尾处理干净，全身抹上细盐。 -
2. 金针菇洗净。
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3. 豆豉事先蒸软。
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4. 姜切丝，蒜切碎，葱切段。
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5. 取一盘，先放金针菇垫底，再放鱼，姜丝，蒜头，葱头，最上面撒上豆豉，撒上生抽，料酒。
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6. 把鱼放入蒸锅蒸10分钟。
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7. 蒸好再撒葱叶虚蒸半分钟即可。
小贴士
豆豉比较硬，所以事先蒸软再撒鱼上再蒸更好吃！