金针豉香罗非鱼
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骨牌倒了
有几天没吃鱼了,到菜市,看到这种鱼,它叫罗非鱼,其实也叫非洲鲫鱼,平时也很少吃,一般这类鱼红烧着吃,但我还是把它蒸着吃,用豆豉盖住它的腥,味道也很棒的。
时间: 10分钟内
食材
罗非鱼
600g
金针菇
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 鱼去头尾处理干净,全身抹上细盐。
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2. 金针菇洗净。
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3. 豆豉事先蒸软。
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4. 姜切丝,蒜切碎,葱切段。
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5. 取一盘,先放金针菇垫底,再放鱼,姜丝,蒜头,葱头,最上面撒上豆豉,撒上生抽,料酒。
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6. 把鱼放入蒸锅蒸10分钟。
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7. 蒸好再撒葱叶虚蒸半分钟即可。
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豆豉比较硬,所以事先蒸软再撒鱼上再蒸更好吃!
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