茴香罗非鱼
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ferry买醉
本来想买回想回来做锅贴饺子的。结果老爸极力推荐茴香鱼。于是就在平时做鱼的基础上添加了茴香。我只想说:味道绝了!三条大罗非鱼,吃的片甲不留!
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
适量
泡姜 泡辣椒
适量
小米椒
适量
豆瓣酱
适量
茴香
一把
大葱
一根
火锅老油底(没有可以不要)
一小块
盐
适量
醋
适量
红烧酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 所有材料准备好。切好放置一边待用。罗非鱼两面用刀划开小口。抹盐。茴香洗净切小段,部分放置与肚里。
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2. 1,热锅放油。油热后放入姜 花椒 爆香。2,香味出来以后 放豆瓣酱继续爆香,颜色变红以后,火锅老油入锅。 3,加水适量(淹没一半鱼身)水开后 放入罗非鱼,小火慢慢烹饪。4,大葱(斜刀)入锅,茴香入锅。调味(盐 红烧酱油 老抽 料酒)熬香待鱼熟透 出锅前少许醋,可使鱼肉鲜嫩。5,盛盘!
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火锅老油是四川本地经过多次熬炼的火锅油,味道醇厚香辣。适量添加 风味一绝!
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