红烧桂鱼
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淡雅construction
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食材
姜
片
葱
适量
蒜
瓣
盐
适量
料酒
适量
糖
克
醋
适量
油
适量
蒸鱼豉油
适量
红辣椒青辣椒
各三只
步骤
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1. 切好姜，蒜，青辣椒，红辣椒。 -
2. 在鱼两面均匀抹上盐，鱼肚子里面塞姜片，倒料酒腌十分钟。
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3. 在锅里倒菜油，热锅冷油，锅底可以撒点盐，擦干鱼，放进锅里，一面煎熟，再煎另外一面。 两面煎熟后，放盖过鱼面的水，一直煮，加切好的姜蒜，辣椒。可以根据口味适当加蒸鱼豉油，料酒，生抽，盐。
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