红烧桂鱼
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该昵称不存在唗大
过年一定要吃，年年有余！我的大厨亲爹亲传哦！简单又快手！
食材
桂鱼
1条
姜
5片
葱
半根
大蒜
5瓣
老抽
一勺
生抽
一勺
白醋
一勺
白糖
一勺
鸡精
适量
小米辣
2-3只
步骤
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1. 拍照微笑，所有配料！ -
2. 桂鱼改刀！
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3. 热锅冷油！锅一定要热，要不然粘锅！
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4. 擦干鱼表面的水分，下锅微煎，煎成这样就翻面煎另一面！煎好后把葱姜蒜放在鱼下面爆香！
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5. 沿锅边淋入白醋，然后迅速盖上锅盖！焖一下！
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6. 加入一大勺生抽！继续盖上锅盖焖煮！
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7. 加入开水末过鱼身一半，一定要是开水！加入适量老抽上色！加入适量鸡精和一小勺白糖继续煮！炖鱼的时候不时要用汤淋在鱼身上，还要不时滑动鱼身，防止粘锅！
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8. 10-15分钟后出锅装盘！开吃！简单又快手！完美！
小贴士
其实红烧鱼的做法基本相同！但是添水时一定要加开水！