葱油鳜鱼
5.3万热度
39收藏
收藏
|
好帅
这道菜暂时还没有介绍
食材
鳜鱼
一尾（1至1.2斤）
料酒
适量
姜蒜、大葱葱白
适量
盐、蒸鱼鼓油
适量
小香葱
适量
热油
适量
步骤
-
1. 鳜鱼洗澡，鱼身两面斜划几刀 -
2. 鱼身两面各撒少许适量的盐，盘底垫上大葱葱白及蒜瓣，把鱼放在上面，再在鱼的上面放上姜片、蒜瓣，浇上料酒。
-
3. 蒸锅内大火烧开，再把鱼放入蒸锅蒸8至10分钟关火。
-
4. 蒸好鱼之后，换一个热盘子。用一个平盘和锅铲把鱼移至另一个盘内。
-
5. 炒锅内倒入花生油烧热，烧至油冒烟。鱼身上盖上小香葱，均匀淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，随着chi啦一声，立马击发出香味啦！
-
6. 完美上桌，开吃！
小贴士
鱼蒸好后一定要换一个盘子，原来蒸鱼的盘子里的汤汁会带有一定的鱼腥味。移取鱼时可用铲子和一个平盘一起移出，这一步空不出手拍照噢！
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度