鳗鱼炒饭
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阿轴
超爱鳗鱼，冰柜里总是囤很多鳗鱼，喜欢做各种鳗鱼美食。
食材
鳗鱼
一袋
米饭
一小碗
鸡蛋
2个
杂菜（青豆胡萝卜玉米混合）
适量
鳗鱼汁
适量
盐
适量
步骤
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1. 1、杂菜焯熟沥干备用，鳗鱼我是在我买网买的蒲烧鳗鱼片，觉得没有那么腥也没有刺，用了一袋，鳗鱼切小块待用。 -
2. 2、鸡蛋打散，锅烧热放少许油，打散的鸡蛋放入锅中，大概成型后倒入米饭（剩米饭用微波炉加热2分钟更好）快速翻炒，尽量避免鸡蛋底部变糊，当米饭炒的一粒一粒的时候，倒入杂菜，再继续翻炒3分钟，倒入适量的鳗鱼汁（淘宝买的成品），加入少许盐搅拌均匀，最后出锅前将切小块的鳗鱼，翻炒3分钟出锅。
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