鳗鱼炒饭
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阿轴
超爱鳗鱼,冰柜里总是囤很多鳗鱼,喜欢做各种鳗鱼美食。
食材
鳗鱼
一袋
米饭
一小碗
鸡蛋
2个
杂菜(青豆胡萝卜玉米混合)
适量
鳗鱼汁
适量
盐
适量
步骤
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1. 1、杂菜焯熟沥干备用,鳗鱼我是在我买网买的蒲烧鳗鱼片,觉得没有那么腥也没有刺,用了一袋,鳗鱼切小块待用。
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2. 2、鸡蛋打散,锅烧热放少许油,打散的鸡蛋放入锅中,大概成型后倒入米饭(剩米饭用微波炉加热2分钟更好)快速翻炒,尽量避免鸡蛋底部变糊,当米饭炒的一粒一粒的时候,倒入杂菜,再继续翻炒3分钟,倒入适量的鳗鱼汁(淘宝买的成品),加入少许盐搅拌均匀,最后出锅前将切小块的鳗鱼,翻炒3分钟出锅。
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