清炖鳗鱼
25.7万热度
25收藏
收藏
|
悉哀伤的月季
也可以叫酒炖鳗鱼！鳗鱼我最喜欢这样吃！很补的！少吃一点哦！两块差不多了！
食材
鳗鱼
一条
老酒
适量
蒜
7.8瓣
西洋参
几片
枸杞
适量
家庭常用调料
备
步骤
-
1. 鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量。 -
2. 用水泡去血水！中间多换水，洗净。
-
3. 我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。
-
4. 枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片。
-
5. 老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。
-
6. 红糖来一点调味，盐也同时放下。
-
7. 洗净的鳗鱼放下去叫
-
8. 高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。
-
9. 时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
小贴士
如果没有高压锅就一般锅，炖至鱼软！汤很补哦，今天是母亲节买了好多菜，全我一人做，累坏了，还做了芒果慕斯。瑶瑶妈咪！