清炖鳗鱼
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紫烟追梦从玉
自小在海边长大的我对鱼的情有独钟，因为爱吃鱼，所以平常就爱琢磨鱼的做法。常听我妈给我讲。我姑姑年轻的时候由于身子虚，三天两头就咳嗽，后来我奶奶买了两条鳗鱼回来炖汤给我姑姑吃，之后就再也没咳过了！尤其对手脚冰凉的人，经常喝这个汤会有所改善的。我身有受益！
时间: 10-30分钟
食材
鳗鱼
1条
油
适量
盐
适量
小葱
2根
姜
少许
步骤
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1. 将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开 -
2. 锅中加入适量的油，放入葱白爆香
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3. 倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下
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4. 加入少许的盐，继续翻炒两下
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5. 加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可
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6. 出锅后撒点葱花即可
小贴士
一定要加开水，不然汤就不那么奶白了！