双椒鱼头
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歪头少女rrr
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食材
鱼头
1个
剁椒
一小瓶
泡椒
5-10
泡椒水
适量
啤酒
200克
蒸鱼豉油
2勺
姜
10片
蒜
5-8颗
葱
半根
白糖
3-5克
香油
3-5滴
小葱
3-5根
面粉
500克
水
200克
盐
适量
步骤
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1. 面盆内倒入500克面粉 适量盐 用水拌成面絮 -
2. 办到没有面粉即可 加入适量油
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3. 揉成面团 醒一会儿
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4. 醒好的面团揉匀 擀成面片 刷油备用
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5. 鱼头让老板处理干净 切开 洗净上锅蒸8-10分钟
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6. 姜 蒜 切末备用
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7. 姜切片 葱切丝铺在容器底部
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8. 将蒸好的鱼取出 放入容器内 加入蒸鱼豉油和啤酒
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9. 另起锅烧油
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10. 放入姜 蒜末爆香
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11. 加入小米辣 剁椒碎 泡椒 泡椒水
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12. 拌匀炒香
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13. 将炒好的料汁倒在鱼头上，上锅在蒸10分钟左右。
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14. 撒上小葱花 淋入香油即可 开动了
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15. 把醒好面 切成宽条
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16. 水开将面块扯成宽条
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17. 下锅
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18. 煮开 点一次水 再次煮开捞出
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19. 将煮好的面条拌入吃完的鱼汤中拌匀 就可以吃了
小贴士
老公买的鱼头太大了，放在盆里没办法蒸了。家里没那么大的蒸锅 直接放在火上小火炖了一下是一样的！
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