xo酱爆炒香菇鳕鱼
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酵矩浩谏挛
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食材
凤尾菇
80g
双孢菇
80g
无刺黑鳕鱼
150g
香葱
5g
姜
5g
蒜片
5g
xo酱
15g
酱油
5ml
盐
1g
糖
1g
黑胡椒粉
0.5g
步骤
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1. 鳕鱼要皮朝下，斜着切。小心手。 -
2. 吸干水分
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3. 菇类都手撕。凤尾菇撕成条，蘑菇香菇撕成块。
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4. 锅烧热放油
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5. 煎鱼，不放盐。皮朝下。
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6. 煎香
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7. 煎好
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8. 小料煸香，就是葱和蒜。再把蘑菇放下去。要用小火。
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9. 要非常有耐心的炒，不要加水。
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10. 先下鳕鱼，让鱼吸收菌菇的香味。再下xo酱，再加少许酱油和黑胡椒。然后一点点糖。
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11. 这份自己做的。
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