香煎秋刀鱼
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vocabulary豆浆
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
食材
新鲜秋刀鱼
2条
小葱
适量
新鲜柠檬
2片或两瓣
生姜
适量
料酒
适量
盐
适量
橄榄油
适量
孜然粉 胡椒粉 椒盐
加一起调制
步骤
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1. 将秋刀鱼去内脏，对切，洗净，在鱼背上划柳叶刀。
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2. 用适量的盐，生姜，料酒腌制20分钟。
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3. 将腌制好的秋刀鱼用厨房纸吸取多余的水分，待用。
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4. 平底锅内倒入少量的橄榄油，烧至7成热，改小火，将秋刀鱼正面放入油锅稍稍滑一下，就迅速翻过来。
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5. 然后小火煎至鱼身贴锅子那面泛黄。
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6. 撒上调好的粉末，稍稍煎会，就可以装盘了，摆上柠檬片，吃的时候挤上柠檬汁就OK了，绝对不会比外面店里的差哦！