响油野生黄鳝丝
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/6e/80/951ee0_720.jpg?ver=1)
7.8万热度
39收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
prolong沙发
黄鳝丝一定要野生的、活杀的(开水烫熟划丝的就不太好)
食材
黄鳝丝
洗净后380克
大蒜头
小半只
生抽老抽糖油胡椒粉
适量
步骤
-
1. 锅热油下几片蒜
-
2. 倒入黄鳝丝不停翻炒
-
3. 看变色断生后加入生抽老抽胡椒粉一点点的糖后翻炒拌匀没几下见黄鳝丝变小变软就熟了
-
4. 出锅装盘
-
5. 盘子里的黄鳝丝中间弄出个平整的小圆放好蒜泥胡椒粉
-
6. 锅洗净烧热油、油要比刚才炒黄鳝丝的油多点
-
7. 把热油淋在蒜泥上就好了、吃的时候拌匀
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
黄鳝品质有讲究、野生的上市在4月份开始、划的尽量要求细点,活的划、吃口嫩、整个过程不加水、不加鸡精、不加黄酒更不能加葱。
相关菜谱
-
炒黄鳝丝秘制红烧黄鳝火爆黄鳝——优质蛋白质
胆怯respectable8.6万热度18收藏 -
祛湿健脾补气茶〈附野生黄芪与种植黄芪比较〉
久醉绕心弦裔12.4万热度18收藏 -
清蒸野生黄花鱼
南极仙翁10.3万热度22收藏 -
野生风鳝焖火烧腩
欧阳6.9万热度62收藏 -
红烧加拿大野生黄尾鲽鱼
桓景逸糜13.2万热度22收藏 -
#夏日时光#野生黄山鸡蛋饼
trolley心慌7.5万热度29收藏 -
小美~野生黄刺鱼汤
朱莫莫牧致洎7.5万热度17收藏 -
辣椒黄鳝丝
月球上usage6.8万热度33收藏