红咖喱香草鱼饼
8.9万热度
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最初的模样班
这道菜是在传统泰式鱼饼的基础上改良而来。红咖喱作为主要调味，使整道菜依旧具有热带风情。但用意大利综合香料代替了泰国柠檬叶，不仅让香气更柔和，也更容易购买原料来操作。最重要的是，鱼肉中加入鱿鱼粒，所以口感就很有层次啦！
制作时间：30分钟（不包括鱼肉解冻时间）
分量：约可制作16～18片。（家庭制作时可依此换算食材用量）
制作时间：30分钟（不包括鱼肉解冻时间）
分量：约可制作16～18片。（家庭制作时可依此换算食材用量）
食材
山姆会员商店IDI冷冻巴沙鱼片
700克
新鲜鱿鱼
300克
豇豆
2根
鸡蛋
2只
红咖喱酱
2～3汤匙
面粉
2汤匙
意大利综合香料
适量
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 巴沙鱼片解冻，新鲜鱿鱼洗净切小粒 -
2. 豇豆洗净后切末
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3. 鱼肉剁成鱼茸。
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4. 料理盆中放入鱼茸、鱿鱼粒、豇豆末、意大利综合香料，打入两只鸡蛋。
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5. 加入两大勺红咖喱和两大勺面粉。（此时也可以根据口味需要加入适量盐和糖）
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6. 用手将所有食材按一个方向打匀。
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7. 锅中倒油，烧热后转中火。取一汤匙鱼茸放入锅中，用锅铲压扁成片状。炸至两面金黄。
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8. 出锅后用厨房纸吸去多余油脂，装盘后配泰式甜辣酱食用。
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