啫啫鱼头煲
5.1万热度
42收藏
收藏
|
冷骑毛驴追飞机
这道菜暂时还没有介绍
食材
三文鱼头
适量
香菜
适量
辣椒 蒜头 京葱
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
XO酱
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 将三文鱼头洗净 剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水 将鱼头拌匀 入冰箱腌制30mins -
2. 将鱼头两面拍上薄薄的生粉 入油锅煎至两面焦黄后盛出
-
3. 锅中留少许油 放入蒜头和京葱爆香
-
4. 将爆香的蒜头和京葱倒入煲中 铺满底层，将鱼头铺在蒜头上，倒入腌鱼多下的酱汁，加入两小勺XO酱及少量清水，再将香菜和辣椒盖在鱼肉上
-
5. 盖上盖子，小火焖5mins即可
小贴士
鱼头容易粘底变焦，所以在煲内要铺大量的蒜头
-
这道菜的其他做法
-
啫啫鱼头煲
775收藏7.4万热度 -
啫啫砂锅鱼头煲
152收藏14.2万热度 -
【中餐厅】张亮拿手菜-砂锅鱼头煲
26收藏10.8万热度 -
豆腐鱼头煲
115收藏2.5万热度 -
砂锅支竹鱼头煲
147收藏5.1万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度