蒜香烤鲈鱼
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食材
鲈鱼
1条
大蒜
多瓣
橄榄油
2勺
盐
适量
胡椒粉，花椒粉
适量
葱
一根
香菜
适量
生抽
2勺
料酒
2勺
小米辣
少许
步骤
-
1. 鲈鱼去鲮剖开除去肚腹，冲洗干净，剖开成平面，肚腹上划开几刀，用厨房纸吸干水分。然后铺在铝箔纸上，两面依次抹上料酒，盐，胡椒粉，再刷上橄榄油，然后撒上小米椒，葱丝，用蒜蓉器直接将蒜在鱼上压碎铺匀，再撒上一些花椒粉，静置20分钟。 -
2. 置于已预热好的烤箱，190°c上下火20分钟，然后再浇上适量生抽，香菜，再180°c烤10分钟（喜欢焦一些可适当延长时间）
-
3. 烤箱取出，从铝箔纸上轻轻拨入盘中，大功告成。
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