清蒸大闸蟹，江浙、上海菜品名。做法非常简单，为家常菜式之一,首选阳澄湖的清水大闸蟹为主要材料,烹饪以蒸菜为主，口味属于咸鲜。食用时配上自己精心调制的酱汁，既能调味驱腥，又能完全吊出大闸蟹的美味。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。