梭子蟹菜泡饭
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海豚
这个季节，梭子蟹很便宜，除了常规的吃法，可以试试这个鲜掉眉毛的菜泡饭。
食材
梭子蟹
适量
小青菜
一把
姜
几片
盐
少许
胡椒
少许
剩米饭
一碗
步骤
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1. 梭子蟹卸大脚、壳，去腮洗干净，斩成四块。
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2. 热锅，热油，葱姜爆香，下蟹块炒至变红，倒少许料酒。
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3. 加入蟹脚，蟹壳，加多多的高汤或清水，焖煮十分钟。
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4. 加剩米饭，划散。
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5. 青菜洗净，切碎倒入，滚煮至熟。
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6. 加少许盐，胡椒调味，即可出锅。
小贴士
1.高汤或水要加足量，米饭很吸水。
2.梭子蟹本身有咸味，盐要减量。
2.梭子蟹本身有咸味，盐要减量。
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