蒜蓉鲍鱼
10.9万热度
63收藏
收藏
|
白月光-呀
鲍鱼，对华人来说是一个非常高级的食材！几乎是人人都爱，但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼！过年了，就应该吃点好的，今天在我们的厨房，就做一道蒜蓉鲍鱼吧！
食材
鲍鱼
6个
粉丝
1块
香菜
1株
小尖椒
2个
蒜蓉
适量
调和油
适量
蒜末
适量
酱油
适量
葱花
适量
酱油膏
适量
糖
适量
步骤
-
1. 【1】汆烫鲍鱼水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。 -
2. 【2】浸泡冷水将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。
-
3. 【3】取鲍鱼肉将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。
-
4. 【4】切花刀将处理好的鲍鱼切花刀备用。
-
5. 【5】蒸鲍鱼将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。
-
6. 【6】炸粉丝将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。
-
7. 【7】煎鲍鱼肝将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。
-
8. 【8】切辣椒将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用。
-
9. 【9】做酱料将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。
-
10. 【10】放粉丝将炸好的粉丝在盘中捏碎。
-
11. 【11】放鲍鱼将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。
-
12. 【12】做酱料将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。
-
13. 【13】淋酱汁将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。
小贴士
鲍鱼肉的嫩度刚刚好！没有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鲜美！过年了，就应该吃好一点，就应该大口的吃鲍鱼哦！原来做鲍鱼真的很简单！今年过年，要不要来一份鲍鱼呢？