葱爆椒盐小龙虾
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阳刚historian
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食材
小龙虾
适量
小葱
适量
生姜
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 小龙虾(去头)500g，小葱切段，生姜切片，买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。 -
2. 锅中入油，油的分量要下多一些。 下葱姜煸香。
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3. 油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下。
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4. 大火煎炒的时间要久一点。
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5. 接着放入料酒，一大勺白糖和生抽大火继续炒。
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6. 最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。
小贴士
买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。
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