麻辣小龙虾
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珍珠奶茶
进入夏天之后，很多人都会经常到大排档上去吃小龙虾，约上几个朋友边吃龙虾边喝酒是非常惬意的事情，5月份到6月份是小龙虾的旺季，所以小龙虾的价格往往这个时候也是在全年之中最低的，小龙虾的做法多种多样，口味多达十几种，比如麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，椒盐小龙虾等等，要说哪一种最好吃的话，相信就连吃货们也是难以抉择的。今天就给大家分享一下制作麻辣小龙虾的做法
时间: 10分钟内
食材
小龙虾
600克
葱花
适量
姜片
3片
油
适量
花椒
5克
麻椒
2克
小米干辣椒
10克
盐
适量
酱油
适量
白酒
5克
香菜
1棵
步骤
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1. 买回来小龙虾提前用水泡1小时，多换几次水，小龙虾肚子上有泥 -
2. 炒之前用刷子刷下小龙虾肚子，最好带手套刷，然后冲洗干净
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3. 把姜片、葱花准备好、干辣椒剪段，香菜洗净切好、麻椒、花椒混合
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4. 锅里油烧6成热，爆香花椒、麻椒
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5. 放入干辣椒爆香
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6. 放入姜片、葱花爆香
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7. 放入小龙虾快速翻炒
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8. 变红后加入酱油
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9. 加入白酒
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10. 加入盐翻炒均匀
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11. 放入香菜关火，翻两下
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12. 出锅，趁热吃
小贴士
1、白酒为了提味，可以不加
2、一定要用刷子刷一下小龙虾，可以带上手套
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