麻辣龙虾泡饭
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岫烟priority
米饭在锅里煎的金黄脆香，再丢进浸透了龙虾的汤汁里，如果还留了几只剥好的小龙虾肉，混在泡饭里一起吃，龙虾的细嫩和米饭的醇厚，简直双重暴击。
食材
大米
适量
小龙虾
适量
姜蒜
适量
洋葱
适量
莴笋
适量
豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
剁椒
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 大米洗净浸泡20分钟，沥干水分放入油锅，炸至金黄盛出备用。 -
2. 小龙虾刷净焯水，捞出放凉后去壳去虾线，虾黄虾肉分碗摆放，备用。
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3. 热锅冷油，下姜蒜末、洋葱丝、剁椒末、虾头黄，炒香。
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4. 加入莴笋丁、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀，放龙虾肉炒入味后倒入炸香的米饭，加适量水、盐、糖、辣椒油，中大火炖煮至熟烂。
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5. 盛出，吃！