炙烤龙虾尾 Broiled Lobster Tails
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赫敏
原菜谱出自Allrecipes.com，by SKYGRETCH
http://allrecipes.com/recipe/34638/broiled-lobster-tails/
很喜欢各种海鲜，对龙虾也是特别钟爱。在Allrecipes.com上看到这个菜谱，就翻译过来和大家分享。
很简单的方子，但是能在海鲜原有的香味的基础上用黄油烤的更香。
这个菜谱会用到烤箱的broiling功能，与传统的烤箱的烘烤功能相比，不同点在于broiler是通过上层的热辐射来加热，加热快速而且只限于表面，对于烤龙虾非常合适。当选择了broiling后可以发现只有上层的加热管会发红发热。
步骤2和3的图片截自原网址视频教程。
http://allrecipes.com/recipe/34638/broiled-lobster-tails/
很喜欢各种海鲜，对龙虾也是特别钟爱。在Allrecipes.com上看到这个菜谱，就翻译过来和大家分享。
很简单的方子，但是能在海鲜原有的香味的基础上用黄油烤的更香。
这个菜谱会用到烤箱的broiling功能，与传统的烤箱的烘烤功能相比，不同点在于broiler是通过上层的热辐射来加热，加热快速而且只限于表面，对于烤龙虾非常合适。当选择了broiling后可以发现只有上层的加热管会发红发热。
步骤2和3的图片截自原网址视频教程。
食材
龙虾尾
2只
黄油（融化）
1/2cup
盐
适量
白/黑胡椒
适量
辣椒粉（可略）
适量
柠檬（可略）
半个/1个
步骤
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1. 选择broiler或broiling的功能，预热烤箱至500°F/260°C
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2. 将龙虾放平，用锋利的刀或者剪刀纵向地剪开上层的龙虾壳。 -
3. 小心地将壳向外拉扯开，露出龙虾肉。刷黄油。加盐，胡椒粉，（辣椒粉）。
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4. 炙烤龙虾至龙虾尾壳轻微变深泛棕，虾肉不再透明。（大概5-10分钟）
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5. 柠檬切块或片状，加以装饰。
小贴士
也可以选择刷牛奶+黄油