砂锅基围虾粥
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光明磊落
前几天做了几次砂锅版的基围虾粥。我家宝贝称它为海鲜粥
食材
大米
1碗
水
8碗
基围虾
半斤
香菇干
5朵
香菜
3棵
色拉油
1勺
盐
少许
料酒
少许
姜
两皮
步骤
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1. 米洗净，放入砂锅中，加入色拉油拌一下，然后加水，开文火烧开。
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2. 香菇干至少提前二小时泡发，然后切细片。虾放冰箱冷冻半小时后拿出剥皮，加料酒、盐、姜腌制一会。香菜洗净切小段。 -
3. 烧开后改小火，煮约15分钟。加入香菇，开文火煮5分钟。
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4. 加入虾仁，虾仁熟后加入盐、味精或鸡精调味。
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5. 加上香菜，关火后就可以吃了。刚煮好的粥非常烫，所以要慢慢吃。
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