油焖对虾
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旧爱时光觅梅
我家小妞最喜欢吃虾了，一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟，偶尔也会费点功夫，做一道美味的油焖虾，那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾，是非常掌握火候的一道菜，焖的时间短了虾不入味，焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养，这里我用了电饼铛代替炒锅，省时省力省心，最后味道相当不错
食材
对虾
1000克
油
2小勺
盐
1/2小勺
蚝油
1小勺
味极鲜酱油
1小勺
糖
1小勺
清水
2小勺
料酒
1小勺
葱
5克
姜
5克
步骤
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1. 鲜虾洗净，剪去虾须挑去虾线 -
2. 加入盐和料酒腌制
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3. 味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁，葱姜切碎
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4. 美的电饼铛上撒油
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5. 选择鱼虾功能，开始预热
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6. 预热后，将虾放入
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7. 等到虾的颜色变红，打开盖子
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8. 均匀撒入料汁
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9. 撒上葱姜末，加盖继续焖至电饼铛停止工作
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10. 用木铲翻版均匀
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11. 鲜美的油焖大虾即可享有
小贴士
1、虾要事先用盐腌制，加入少许料酒可以起到去腥提现的作用
2、因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁
4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能，无论煎鱼还是焖虾都特别美味
2、因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁
4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能，无论煎鱼还是焖虾都特别美味