泰式咖哩虾
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頋大囡
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食材
明虾
500克
油咖哩
两大勺
柠檬
1/2只
小米椒
5-6个
薄荷叶
适量
牛奶
100ML
油
10ML
盐
2克
葱蒜
少许
步骤
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1. 虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净 -
2. 锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色
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3. 加入两大勺油咖哩，炒匀
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4. 倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐
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5. 最后，加入倒入牛奶稍稍煮开即可
小贴士
用椰汁代替牛奶更好。
油咖哩容易粘锅，炒的时间不宜太长，翻炒均匀即可加入水了。
薄荷叶一定要记得放，辛辣中带着丝丝清凉感觉，特别爽。
油咖哩容易粘锅，炒的时间不宜太长，翻炒均匀即可加入水了。
薄荷叶一定要记得放，辛辣中带着丝丝清凉感觉，特别爽。
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