芹菜香干炒肉
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淡雅construction
香干芹菜炒肉，同事从老家带了自己做的香干给我，放点肉肉一炒，真的很美味，香干的味道跟外面买的就是不一样。
食材
猪前腿
250g
香芹
100g
香干
150g
蒜子
3粒
红辣椒
3个
步骤
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1. ️：猪前腿肉约250g，切片，肥瘦分开；芹菜约100g，去叶，切段；香干约150g;红辣椒3个，切滚刀；蒜子3瓣切粒。 -
2. ️：肥肉先入油锅炸到金黄色，然后入蒜子爆香
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3. ️：入瘦肉翻炒
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4. ️：瘦肉炒至变色
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5. ️：入香干和红辣椒翻炒均匀
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6. ️：入配料调味-盐、鸡精、辣椒粉、酱油、白糖
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7. ️：配料炒匀后即可入芹菜翻炒了，大概炒个10秒左右就可以出锅了。
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
PS：一般炒肉类菜我喜欢用香芹，如果只是炒香干，就用西芹。
这道菜去掉猪肉部分就是有名的芹菜香干了，炒出来也不输荤菜哦。
这道菜去掉猪肉部分就是有名的芹菜香干了，炒出来也不输荤菜哦。