孜然肉片
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彰远铡
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食材
五花肉(猪肉羊肉都可)
600克
干辣椒
10个
蒜瓣
20个
姜片
4片
葱花
一根
酱油
适量
花生油
适量
孜然粉
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 五花肉切薄片,大葱切成末,大蒜切片,干辣椒切段。(我用的五花肉,有肥肉炒出来更香,如果不喜欢吃肥肉的可以用里脊肉)我用的是猪肉,不喜欢吃猪肉的,把猪肉换成羊肉,做法是一样的。
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2. 热锅倒入适量花生油,油热后放入姜片,花椒,辣椒段,葱末炒香,倒入切好的五花肉,适量料酒,酱油,翻炒。把肉炒10分钟左右放入蒜瓣继续翻炒3分钟左右,出锅前放适量盐,适量孜然粉。翻炒出锅即可。
小贴士
孜然肉片,猪肉羊肉都可以,看个人爱好吃什么肉了。做法一样不变。