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超简单奶香卡通饼干
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悉哀伤的月季
圣诞节就要到了，想不想给小朋友们一个圣诞惊喜？这款卡通饼干既健康又超级简单，也可以和小朋友们一起制作哦，这样小朋友们一定会很开心哒！此配方大概可以做35块左右的卡通饼干，数量仅供参考，因为模具的大小，饼干的厚薄而有差异哦！
食材
????原味奶香：
适量
黄油
40克
低筋面粉
75克
糖粉
25克
盐
1克
室温蛋黄
25克
????清新抹茶：
适量
抹茶粉
3-5克（视抹茶颜色增减）
玉米淀粉
10克
室温蛋清（或全蛋液，避免用蛋黄会有色差哦????????）
25克
步骤
  • 1. 黄油软化（冬天软化可以将黄油切薄片，️吹风机吹盆底，吹一会按压一下️盆底放块热毛巾，直接按压；️烤箱开发酵或者70度，直接放进去稍微加热一下下即可，不然会变液体）后加入糖粉和盐，用刮刀按压混合均匀后加入蛋黄，黄油无需打发哦！
  • 2. 用刮刀将蛋液（最好是室温的，避免混合过程中与黄油分离哦）与黄油混合均匀。
  • 3. 筛入低筋面粉。
  • 4. 带上PVC手套将面粉和黄油混合均匀，揉捏成不黏手的光滑面团即可，如温度高偏软可放入冰箱冷藏30分钟后操作。正常情况直接擀就行，我基本就是揉好面团直接操作的。
  • 5. 揉好的面团状态，软硬适中不粘手。
  • 6. 偷偷告诉一个小窍门：如果第一次压模，怕粘模具，可以将模具按入面粉中，再轻敲几下，弄去多余的面粉即可，再去按压便于脱模哦。
  • 7. 擀成厚薄均匀（3毫米左右）的饼皮（如果粘擀面杖或底部，可以上下各铺一层保鲜膜再进行操作），擀平整后用喜欢的模具按压成型即可。
  • 8. 烤箱160度预热，中层烤15分钟，饼干微微上色即可。
  • 9. 抹茶面团同原味面团一样操作即可。
  • 10. 抹茶面团同步骤四一样操作即可。烤箱160度预热，烤10分钟后盖锡纸，避免饼干上色，再烘烤5-7分钟即可。
  • 11. 烤好的小饼干是不是很诱人并且奶香浓郁哦！
  • 12. 可以和小朋友一起凹造型哦！是不是敲可爱！
  • 13. 密封好送人也是棒棒哒！不吃的话一定要记得密封，避免受潮！
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