奶香小酥饼
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谷风风月人间
【我的烘焙记录本】
烘焙届的小新手儿～～～
烘焙届的小新手儿～～～
食材
低筋面粉
170克
无盐黄油
100克
糖粉
60克
奶粉
15克
盐
1克
泡打粉
1克
蛋液
刷面
香草精
几滴
芝麻
适量
圆形饼干模具
1个
屋诺长方形烤盘
1个
步骤
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1. 准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，泡打粉，混合过筛备用。 -
2. 将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
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3. 加入糖粉+盐，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
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4. 蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
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5. 加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
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6. 整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。
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7. 取出面团，面团下面垫上油纸，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成8mm厚度的面片，用饼干模具压出圆形。
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8. 将压好的面饼，摆入烤盘中，刷上蛋液，撒上芝麻。
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9. 放入预热好的烤箱，中层，上下管160度18分钟。