奶香小松饼
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老顽童immigrate
早上起来距离儿子上学还有点时间，做了一些小松饼。组织很细腻……儿子很喜欢
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
130g
鸡蛋
2个
白糖
50g
盐
1g
牛奶
70g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 低筋面粉+牛奶+10克白糖+蛋黄2个 -
2. 搅拌成均匀的蛋黄糊，备用
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3. 蛋清用打蛋器打至鱼眼粗泡后加入13克白糖
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4. 第二次加入白糖，这是蛋清已经有点膨胀
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5. 第三次加入最后的白糖，开启五档高速搅拌
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6. 直到拉起打蛋器有个直角，倒扣也不会掉下来
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7. 挖一些蛋白糊蛋蛋黄糊里面，切拌均匀
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8. 再把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里面，快速的切拌均匀
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9. 切拌好的面糊装到保鲜袋，保鲜袋剪个小口
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10. 平底锅加热，挤出面糊。小火慢慢煎，待表面微微凝固后翻面
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11. 在略煎一会就可以了
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12. 完成，非常松软，甜度刚好，不是很甜。
小贴士
煎
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