自制火锅牛油
14万热度
21收藏
收藏
|
夜副斩脑改
正宗的重庆火锅锅底 当然不能缺了 牛油 ，那么牛油制作起来其实非常简单，有了它，不管你身在何处，也可以吃到家乡的味道！
食材
牛板油
4斤
水
500克
盐
一小勺
步骤
-
1. 牛板油清洗干净 -
2. 切块（不用太小，四五厘米大小块就可以）
-
3. 锅里倒入水，再倒入切好的牛油块，加盐，中火慢慢熬（记得不停搅拌，避免粘锅）
-
4. 熬至水蒸发后，一会牛油就出来了
-
5. 熬到牛油块金黄 变的很小 全部都飘起来了 牛油就熬成了
-
6. 捞出所有的牛油渣（这个可以包包子 炒菜，味道都不错）
-
7. 熬好的牛油倒入一个大汤碗里，牛油就大功告成啦！
-
8. 凝固后就是这样子的啦。炒火锅底料的时候加一些牛油，那味道超级赞
小贴士
在熬牛油时一定要用水熬制，千万不要图省事用色拉油。因为用水熬，在加热的过程中，水会挥发也会带走牛油本身的腥气味。
-
这道菜的其他做法
-
家庭自制四川牛油火锅底料
57收藏11.8万热度 -
自制火锅基础底料
771收藏6.4万热度 -
自制火锅鸡
160收藏4.8万热度 -
《洹伊小厨房》自制火锅底料
13收藏9.4万热度 -
自制火锅
169收藏3.9万热度